Histoire du café

Les baies rouges d’Abyssinie
Donnent de l’énergie aux troupeaux
Les mauvais esprit ont-ils conquis l’âme des bêtes ?
Le parfum du café s’enflamme des baies jetées au feu

Les méditations durent plus longtemps
Les religieux baptisent le liquide
La baie mystique nommée la cerise de café
Est un fruit à la pulpe magique

Les Hollandais plantent les caféiers en Indonésie
Les Américains commandent « une tasse de Java »
Les Arabes ont grillés les grains
Le maire d’Amsterdam offre des caféiers à Louis XIV

Entreposés dans les serres du Jardin des Plantes
Un capitaine d’infanterie en voyage à Paris
Replante deux arbres en Martinique
C’est le début d’une culture sur toutes les îles des Antilles

La femme du gouverneur de Guyane
Glisse quelques cerises à l’ambassadeur portugais
Contre l’avis de son mari — une infidèle
A fondé l’empire Brésilien du café

L’histoire du breuvage est aussi celui du Yemen
Des chemins des grands voyageurs
A la Mecque les pèlerins le consomment dans les mosquées
Les kahwe khane (maisons de café) jouent un rôle politique,

L’Italie tombe sous le charme d’un parfum ambré
Les catholiques demandent son interdiction
Mais Clément VIII souhaite rendre Satan fou !
En en faisant un breuvage chrétien

Le café accompagne le siège de Vienne par les armées ottomanes
Un Polonais met en déroute les Turcs
Et ouvre un débit de café…
Où il servira du café à la turque !

Avec une cuiller de crème et du miel ; le café viennois naît au monde
Le héros demande à un pâtissier de la ville
De créer une patisserie en demi-lune
Pour célébrer la victoire

Le croissant naît aux côtés de l’or noir
A Londres les coffee houses
Attirent les intellectuels en vue
Le café concurrence l’alcool

Soliman Aga rencontre le Roi-soleil à Paris
Et rallie le roi à sa cause
En lui préparant le breuvage saint
400 cafés parisiens ouvriront dans les trente années à venir…

Aux Etats-Unis le 16 décembre 1773
Les Fils de la Liberté jettent à la mer 45 tonnes de thé
La guerre d’Indépendance s’enflamme
Et le café fait ses premières armes

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